Il segna formaggio 107 è lo strumento da banco per incidere il punto di taglio sulle forme. Il profilo incide la crosta con un gesto breve e lascia una traccia visibile.
Usato in latteria e al banco, prepara fette e spicchi prima del coltello da porzionare. La configurazione dell’uncino si sceglie con i pulsanti di versione.
Segna formaggio 107 in evidenza
Punta per segnare
Marca la crosta senza affondare nella pasta.
Strumento da banco
Aiuta a tenere porzioni regolari nel lavoro in serie.
