Yaxell RAN è un coltello cuoco cinese artigianale a mannaretta in acciaio AUS-10, destinato a chi cerca un taglio deciso nella cucina professionale. Yaxell produce coltelli a Seki, in Giappone, combinando lavorazioni tradizionali derivate dalla fabbricazione delle spade con trattamenti termici che rendono la lama resistente e durevole. Ogni esemplare è unico e può ricevere gratuitamente l'incisione laser del nome o delle iniziali sulla lama, da indicare nelle note dell'ordine.
Yaxell RAN: caratteristiche
Acciaio AUS-10
L'acciaio della lama sostiene un taglio preciso e una buona durata del filo.
Lavorazione giapponese
La costruzione segue la tradizione artigianale di Seki, città giapponese specializzata in coltelli.
Trattamento termico
Riscaldamento, tempra e rinvenimento contribuiscono alla resistenza della lama e alla protezione dalla corrosione.
Personalizzazione laser
Il nome o le iniziali possono essere incisi sulla lama senza costi aggiuntivi.
Yaxell RAN: specifiche
Utilizzo: Cucina professionale
Produzione: Giappone
Acciaio lama: AUS-10
Tipo di lama: Mannaretta
Personalizzazione: Incisione laser di nome o iniziali sulla lama
