Il coltello disosso Fenix tipo Catania da 16 cm con manico in bubinga nasce per separare la carne dall’osso con un filo stabile e una punta maneggevole.
La lama stretta da 4 mm entra nei tagli piccoli, mentre l’impugnatura in legno dà presa sicura durante il lavoro quotidiano in macelleria e a casa.
Fenix Catania caratteristiche
Lama da 16 cm tipo Catania
La forma affusolata segue profili e giunture senza sprechi.
Manico in bubinga
Il legno duro offre impugnatura ferma e bilanciamento pratico.
