La mannaia tipo Napoli Fraraccio e Ferrucci Fenix Ultra ha una lama da 25 cm e un peso di 1,6 kg, caratteristiche che la rendono adatta ai tagli impegnativi nella lavorazione della carne. Il formato tradizionale offre massa e superficie di taglio per lavorare con gesti controllati.
Fenix Ultra: caratteristiche
Peso 1,6 kg
La massa della mannaia sostiene il gesto quando serve affrontare tagli impegnativi.
Lama da 25 cm
La lama ampia copre una superficie utile nella lavorazione della carne.
Tipo Napoli
La forma richiama la mannaia tradizionale napoletana.
