Il coltello per carni Lorenzi damasco 67 strati abbina acciaio 10Cr15CoMoV da 60 HRC e lama con martellatura leggera. Le fossette aiutano a staccare la fetta durante il taglio, secondo l’uso dei coltelli giapponesi.
Pensato per l’uso quotidiano in cucina, ha manico in Pakka, miscela di legno e resina che dura nel tempo. Arriva affilato in elegante scatola; il lavaggio consigliato è a mano, non in lavastoviglie.
Punti di forza del Damasco carni
Damasco 67 strati 60 HRC
L’acciaio 10Cr15CoMoV tiene il filo stabile nell’uso quotidiano.
Lama martellata
La superficie bugnata fa scivolare via le fette con meno attrito.
Manico Pakka
Il mix legno-sintetico resiste all’umidità della cucina.
