Il coltello utility Valgobbia da 12 cm con manico in PaperStone unisce lama in acciaio X50CrMoV15 con trattamento criogenico e impugnatura leggera a profilo totale. Realizzato in Italia da Coltelleria Valgobbia, fornitore dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, serve per sbucciare, rifinire e tagliare porzioni piccole con filo stabile.
Il manico in PaperStone, composito di fibre e cartone riciclato con resine senza fenoli da petrolio e senza emissioni di formaldeide, risulta resistente a urti, flessione e calore e non assorbe acqua. Fissato con 3 rivetti inox e rifinito a mano, resta caldo al tatto e si lava in lavastoviglie.
Valgobbia Utility 12 cm - caratteristiche
Lama X50CrMoV15 con criogenico
La composizione con carbonio, vanadio, molibdeno e cromo sostiene durezza, tenuta del filo e resistenza all'ossidazione.
Manico PaperStone rivettato
Il composito vellutato resiste a trazione, compressione e calore, fissato a profilo totale con 3 rivetti inox.
Valgobbia Utility 12 cm - specifiche
Manico: PaperStone con 3 rivetti inox
Origine: realizzato in Italia
Lavaggio: lavabile in lavastoviglie
Acciaio lama: X50CrMoV15 con trattamento criogenico
