Il coltello da cucina giapponese Bunmei 1805/240 usuba da 18 cm ha lama in acciaio inox affilata su un solo lato, secondo la cultura giapponese. Il manico in legno a forma di castagna giapponese si adatta bene alla mano ed è adatto all’uso professionale per affettare carne, pesce e verdure.
Realizzato da Yoshikin in Giappone, la stessa società che produce i coltelli Global, viene fornito con pinza chef Coltellaiomatto in omaggio.
Caratteristiche Bunmei 1805/240
Filo monolaterale da oroshi
Il filo su un solo lato guida fette sottili e regolari su pesce e verdure.
Acciaio inox 56-57 HRC
La durezza dichiarata sostiene un filo stabile nell’uso quotidiano intenso.
Pinza chef in omaggio
La pinza inclusa aiuta a girare e servire gli alimenti durante la preparazione.
Specifiche Bunmei 1805/240
Durezza: 56-57 HRC
Origine: Giappone
Produttore: Yoshikin
Tipo di filo: monolaterale
Lunghezza lama: 18 cm
Materiale lama: acciaio inox
Materiale manico: legno
Contenuto della confezione: 1 coltello usuba, 1 pinza chef in omaggio
