Il coltello da formaggio tipo Vercelli 111 con lama da 15 cm nasce per il taglio al banco delle forme. La lama sostiene la spinta e stacca fette regolari con avanzamento rettilineo.
Indicato per latteria e stagionati da porzionare, lavora su tagliere con gesti misurati. Dopo l’uso si lava, si asciuga e si conserva con la lama protetta.
Vercelli 111 da formaggio in evidenza
Profilo tipo Vercelli
Penetra nella pasta e mantiene la direzione nella fetta.
Lama da 15 cm
Copre porzioni e scalzi medi senza riprendere il taglio.
