Il coltello professionale Valgobbia CP.01.LL31 de Il Coltellaio Matto è un coltello da carne con lama larga da 31 cm, più alta del modello da affettare.
Trova impiego sul banco per sezionare e per preparare la battuta al coltello, con un filo pensato per fette nette e lavoro continuo.
Valgobbia CP.01.LL31: caratteristiche
Lama larga da 31 cm
La maggiore altezza sostiene il taglio sul banco e la preparazione della carne cruda battuta.
Valgobbia CP.01.LL31: specifiche
Modello: CP.01.LL31
Uso previsto: sezionatura carne, taglio al banco, battuta di carne cruda
