Il coltello Tako Sashimi Kiritsuke in damasco 67 strati da 27 cm serve per preparare pesce crudo alla maniera giapponese. La lama simmetrica in VG10, sottile e lunga, affetta e sfiletta con tagli netti anche nei passaggi impegnativi.
Il manico ottagonale si impugna da entrambi i lati, quindi si adatta anche ai mancini. Geometria pensata per sfilettatura e affettatura di estrema precisione.
Tako Kiritsuke 27 cm: caratteristiche
Damasco 67 strati VG10
Il nucleo simmetrico taglia preciso e mantiene l'affilatura nel pesce crudo.
Lama da 27 cm
La lunghezza esegue fette di sashimi in un solo passaggio.
Manico ottagonale
La sezione a otto lati offre presa ferma per destri e mancini.
Profilo Kiritsuke sottile
Lo spessore ridotto scorre nel filetto senza strappare le fibre.
Tako Kiritsuke 27 cm: specifiche
Uso: Sashimi, affettatura e sfilettatura pesce crudo
Tipo: Sashimi Kiritsuke
Manico: Ottagonale
Acciaio: Damasco 67 strati con nucleo VG10 simmetrico
