Coltello sujihiki artigianale stile giapponese da 21 cm, per sushi e sashimi. Monta lama in acciaio 5160 – AISI 100Cr6 a 61 HRC e manico Wa in ebano con padouk rosso.
Dopo ogni utilizzo va asciugato bene ed oliato con olio di camelia o vaselina alimentare per prevenire la corrosione; non è lavabile in lavastoviglie. Nome o iniziali incisi senza costi aggiuntivi indicando la richiesta nelle note d’ordine.
Sujihiki 21 cm: caratteristiche
Lama lunga 21 cm a 61 HRC
Mantiene il filo stabile sui tagli di precisione del pesce.
Manico Wa ebano e padouk
Assicura equilibrio e controllo nei tagli tirati.
Incisione nome inclusa
Personalizzazione con nome o iniziali su richiesta.
Manutenzione oliata
Asciugatura e velo d’olio alimentare proteggono dall’ossidazione.
Sujihiki 21 cm: specifiche
Durezza: 61 HRC
Lavaggio: non lavabile in lavastoviglie, asciugare dopo l’uso
Impugnatura: manico Wa in ebano e padouk rosso
Lunghezza lama: 21 cm
Materiale lama: acciaio 5160, AISI 100Cr6
Personalizzazione: incisione nome o iniziali inclusa
