Il Nakiri Japanese Style è un coltello nakiri forgiato con lama in acciaio 5160 da 61 HRC e manico Wa in ebano e paduak rosso. Il profilo nakiri accompagna il taglio verticale delle verdure. Non va lavato in lavastoviglie: dopo ogni utilizzo deve essere asciugato bene e la lama va oliata con olio di camelia o vasellina per uso alimentare, così si riduce il rischio di corrosione.
Nakiri Japanese Style: caratteristiche
Acciaio 5160 · 61 HRC
La lama forgiata offre una struttura rigida per tagli netti sulle verdure.
Manico Wa
La costruzione tradizionale valorizza l’impugnatura in ebano e paduak rosso.
Manutenzione manuale
Asciugatura e oliatura dopo l’uso aiutano a proteggere la lama dalla corrosione.
Nakiri Japanese Style: specifiche
Manico: Wa
Durezza: 61 HRC
Lavaggio: Non lavabile in lavastoviglie
Acciaio lama: 5160
Manutenzione: Olio di camelia o vasellina per uso alimentare
