Il Valgobbia Set da Chef è un set di coltelli in Paperstone con modelli Kamagata, Yanagiba e da sfilettare, tutti con lama in acciaio X50CrMoV15. I manici in Paperstone sono rifiniti a mano e fissati con tre rivetti inox su una costruzione a profilo totale. Il composito contiene fibre di resine e cartone riciclato post-consumo, non assorbe acqua e resiste al calore. Il set è realizzato in Italia da Coltelleria Valgobbia, specializzata in coltelleria professionale.
Set da Chef: caratteristiche
Tre profili di lama
Kamagata, Yanagiba e coltello da sfilettare coprono lavorazioni differenti nella preparazione degli alimenti.
Acciaio X50CrMoV15
L'acciaio con carbonio, vanadio, molibdeno e cromo offre durezza, tenuta del filo e resistenza all'ossidazione.
Manici in Paperstone
Il composito ha una finitura vellutata e resiste a trazione, compressione, impatto e flessione.
Costruzione a profilo totale
La struttura completa e i tre rivetti inox sostengono l'uso quotidiano dei coltelli.
Set da Chef: specifiche
Manici: Paperstone
Rivetti: 3 per coltello, in acciaio inox
Lavaggio: Lavabile in lavastoviglie
Produttore: Coltelleria Valgobbia
Produzione: Italia
Costruzione: Profilo totale
Acciaio lame: X50CrMoV15
Modelli inclusi: Kamagata; Yanagiba; coltello da sfilettare
