Valgobbia Paperstone è un set professionale da chef con lame in acciaio X50CrMoV15 e manici in Paperstone, un composito di fibre di resine e cartone riciclato post-consumo. Il materiale non assorbe acqua e resiste al calore; ogni manico è fissato al coltello a profilo totale con tre rivetti inox e rifinito a mano. La linea, realizzata in Italia da Coltelleria Valgobbia, è lavabile in lavastoviglie e adatta alla cucina professionale.
Valgobbia Paperstone: caratteristiche
Acciaio X50CrMoV15
La composizione con carbonio, vanadio, molibdeno e cromo favorisce durezza, tenuta del filo e resistenza all’ossidazione.
Manici in Paperstone
Il composito offre una superficie vellutata, calda al tatto e resistente a trazione, urti e flessione.
Tre rivetti inox
I tre rivetti fissano il manico al coltello a profilo totale.
Produzione italiana
La linea è realizzata da Coltelleria Valgobbia, azienda specializzata nella coltelleria professionale dal primo Novecento.
