Il coltello sfilettare artigianale con lama flessibile da 19 cm serve per aprire pesce e ricavare filetti netti. La lama sottile segue le lische e lavora vicino alla pelle, mentre il manico in resina e legno stabilizzato dà presa ferma anche con mani umide.
Strumento da lavoro per cucina di casa e banco pesce, richiede lavaggio a mano e affilatura controllata.
Sfilettare 19 cm flex: caratteristiche
Lama flex 19 cm
Si piega il giusto per seguire lische e profili senza strappare.
Manico resina e stabilizzato
Offre impugnatura stabile e resistente all’umidità della pescheria.
