Coltello gyuto trinciante Due Cigni linea Hakucho 2C 507 OL, lama da 21 cm in acciaio inox 4116 X50Cr15MoVN a 55/57 HRC. La lama asimmetrica segue la cultura giapponese e scorre precisa su carne, pesce e verdure.
Lunghezza totale 33,5 cm con spessore 2 mm e peso 145 g, manico in olivo. Non lavabile in lavastoviglie: il lavaggio a mano preserva filo e legno.
Due Cigni Hakucho 2C 507 OL – punti forti
Lama asimmetrica 21 cm
Il filo giapponese penetra con poca pressione e rifinisce il taglio.
Acciaio 4116 a 55/57 HRC
Equilibra durezza, affilatura controllata e manutenzione semplice.
Manico in olivo
Il legno denso dà presa sicura a uno strumento da 145 g.
