Il coltello da disosso Fraraccio e Ferrucci Fenix Simplex Disosso Emilia ha una lama da 16 cm destinata alla separazione della carne dall’osso. La forma è pensata per accompagnare un taglio preciso nelle lavorazioni di carne.
Disosso Emilia: caratteristiche
Lama da 16 cm
La lunghezza della lama offre controllo nei tagli ravvicinati all’osso.
Uso da disosso
La lama è pensata per rifilare e separare la carne durante la preparazione.
