Il coltello sfilettare Il Coltellaio Matto Maguro Pescado da 20 cm unisce lama ampia e curvata a finitura brut de forge per scorrere in tagli lunghi su tonno, pesce spada e altre carni.
Il profilo largo sostiene la fetta durante il passaggio, mentre il manico in radica stabilizzata e resina offre presa piena anche sul bagnato. Strumento da lavoro per cucina di casa evoluta e banco pesce.
Pescado Maguro: caratteristiche
Lama da 20 cm ampia e curvata
Accompagna il taglio in un solo gesto e mantiene la fetta appoggiata.
Finitura brut de forge
La superficie forgiata riduce l’adesione del cibo durante l’affettatura.
Manico in radica stabilizzata e resina
Resta stabile all’umidità e si impugna con sicurezza a lama bagnata.
