Il Coltellaio Matto Santoku 18 cm è un coltello da cucina artigianale in damasco VG10, con lama larga e buon bilanciamento per tagliare e sminuzzare.
Il profilo in stile occidentale unisce il manico allineato al dorso della lama a una punta più tozza e a una linea meno arcuata rispetto al classico coltello da chef. È adatto alla preparazione di carne, pesce e verdure.
Santoku 18 cm: caratteristiche
Acciaio damasco VG10
La lama utilizza l'acciaio VG10 in struttura damascata.
Lama larga
Offre una superficie utile per lavorare gli alimenti e accompagnare il taglio.
Forma santoku
La punta più tozza e la lama meno arcuata favoriscono il taglio e lo sminuzzamento.
Bilanciamento
La distribuzione dei pesi rende il coltello maneggevole nelle preparazioni quotidiane.
Santoku 18 cm: specifiche
Uso: Taglio e sminuzzamento di carne, pesce e verdure
Forma lama: Larga, con punta più tozza e profilo poco arcuato
