Il Coltellaio Matto Valgobbia è un coltello Santoku alveolato da 18 cm con lama in acciaio X50CrMoV15 e manico in PaperStone. Il PaperStone è un composito di fibre, resine e cartone riciclato post-consumo: non assorbe acqua, resiste al calore e al fuoco e viene fissato al coltello a profilo totale con tre rivetti inox. Realizzato in Italia da Coltelleria Valgobbia di Brescia, è adatto alla preparazione quotidiana degli alimenti e può essere lavato in lavastoviglie.
Caratteristiche del Valgobbia
Acciaio X50CrMoV15
La composizione con carbonio, vanadio, molibdeno e cromo favorisce durezza, tenuta del filo e resistenza all’ossidazione.
Manico in PaperStone
Il composito ricavato anche da cartone riciclato è resistente, impermeabile e caldo al tatto.
Profilo totale
Il codolo attraversa l’impugnatura, fissata con tre rivetti inox per una struttura solida.
Lama alveolata
Gli alveoli aiutano a ridurre l’aderenza degli alimenti durante il taglio.
Produzione italiana
Il coltello è realizzato da Coltelleria Valgobbia di Brescia, attiva nella coltelleria professionale dall’inizio del Novecento.
