Il coltello da chef giapponese Hoshanhpo da 8 pollici concentra la scelta su durezza e scorrevolezza: nucleo in acciaio giapponese al carbonio con cromo, molibdeno, cobalto e vanadio, trattato fino a 62 HRC per resistenza a ruggine e usura. La lama rastremata dal dorso al filo, lucidata a mano a 15° per lato, entra nel taglio con affilatura controllata.
Il manico in pakkawood, stabile a forma e colore, offre volume e lunghezza studiati per presa sicura e gesto fluido. Il motivo damascato inciso al laser con finitura satinata caratterizza la lama senza irrigidirla, mentre i rinforzi a collarino e codolo rifiniscono l'impugnatura.
Chef Hoshanhpo 8": caratteristiche
Nucleo 62 HRC legato
La composizione con Cr, Mo, Co e V sostiene tenuta del filo e resistenza all'usura.
Geometria rastremata 15°
Il filo sottile su entrambi i lati rende preciso il lavoro quotidiano.
Manico in pakkawood ergonomico
La sagoma contenuta riduce lo sforzo di presa su tagli ripetuti.
Motivo damascato inciso
La decorazione laser satinata non altera lo spessore di taglio.
Chef Hoshanhpo 8": specifiche
Durezza: 62 HRC
Finitura: Satinata con motivo damascato inciso
Lunghezza lama: 8 pollici
Materiale lama: Acciaio giapponese al carbonio in polvere
