Il set Serie 73 di 2 coltelli in damasco comprende un Nakiri da 17,5 cm e un Utility da 15 cm, entrambi con anima in acciaio giapponese VG10 e lama a 73 strati. La durezza di 62 HRC sostiene la tenuta del filo, mentre la manicatura ottagonale ritorta in G10 offre una presa sicura e controllo durante le preparazioni prolungate.
Serie 73: caratteristiche
Damasco a 73 strati
La struttura stratificata caratterizza la lama e accompagna un taglio preciso.
Anima in VG10
L’acciaio giapponese al centro della lama sostiene durata e affilatura.
Due formati complementari
Il Nakiri lavora le verdure, mentre l’Utility gestisce tagli più piccoli e versatili.
Manico ottagonale in G10
La forma e il materiale aiutano a mantenere una presa stabile e controllata.
