Valgobbia Set Professionale è un set coltelli da 8 pezzi con borsa, con lame in acciaio X50CrMoV15 e manici in paperstone fissati con 3 rivetti inox.
La composizione con carbonio, cromo, molibdeno e vanadio sostiene durezza, tenuta del filo e inossidabilità, mentre il profilo totale rende gli strumenti maneggevoli e leggeri. Realizzato in Italia da Coltelleria Valgobbia, fornitore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, si lava anche in lavastoviglie. Incisione gratuita su richiesta.
Set 8 pezzi: caratteristiche
Acciaio X50CrMoV15
Sostiene durezza, filo stabile e buona resistenza alla corrosione.
Manici in paperstone
Materiale caldo al tatto, resistente a urti, acqua e calore, rifinito a mano.
Profilo totale con 3 rivetti
Dà equilibrio e presa sicura nei tagli professionali.
Borsa da 8 pezzi
Custodisce il set in ordine per trasporto e lavoro fuori sede.
