Il coltello brisket HOSHANHPO da 30 cm è un coltello da carne in acciaio giapponese ad alto tenore di carbonio 10Cr15CoMoV trattato a 62 HRC, con filo a doppio bisello da 15°.
Pensato per brisket, maiale, pollame e pesce, ha lama curva con punta rialzata che segue la carne senza strappare. Il manico in sandalo rosso denso offre una presa sicura durante le preparazioni lunghe. Si usa per affettare, rifilare e porzionare prima e dopo la cottura al barbecue.
Coltello Brisket 12 pollici - punti di forza
Lama lunga da 30 cm
Affetta fette intere di brisket con poche passate e minore resistenza.
Acciaio 10Cr15CoMoV 62 HRC
Mantiene il filo stabile e resiste a usura e corrosione.
Filo 15° doppio bisello
Taglia pulito carni, grasso e pesce senza lacerare le fibre.
Manico in sandalo rosso
Resta saldo in mano e sopporta sessioni lunghe di preparazione.
