Il coltello da cuoco giapponese Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh da 20 cm abbina anima in acciaio in polvere di micro-carburo e rivestimento damascato in 132 strati, con durezza intorno a 66 Rockwell.
Adatto a cuochi e appassionati, sfrutta tutta la lunghezza del tagliente senza salvadita e il filo simmetrico Honbazuke adatto a destri e mancini. Il manico in legno di frassino nero con fondello in acciaio favorisce un lavoro instancabile. Si lava solo a mano, si affila a pietra e si evita il contatto con taglieri in vetro, ceramica o pietra.
Miyabi 5000MCD 67 – caratteristiche
Nucleo in micro-carburo Cryodur
La tempra a ghiaccio sostiene affilatura spinta e lunga tenuta del tagliente.
Damasco a 132 strati
Gli strati attorno al nucleo proteggono la lama e creano il disegno damascato.
Filo simmetrico 20 cm
L’affilatura bilaterale permette l’uso completo del tagliente a destri e mancini.
Manico in frassino nero
La sagoma ergonomica con perno a mosaico assicura presa sicura e bilanciamento.
Miyabi 5000MCD 67 – specifiche
Filo: simmetrico Honbazuke
Manico: legno di frassino nero, fondello in acciaio
Durezza: circa 66 HRC
Origine: prodotto da Miyabi in Giappone
Tipo lama: gyutoh / coltello da cuoco
Manutenzione: lavaggio a mano, affilatura a pietra
