Il coltello da chef Hoshanho Damasco 8 unisce costruzione in Damasco di rame a 33 strati e manico ottagonale in ebano. Il profilo da 8 pollici lavora di punta e di tallone su carne, pesce e verdure, mentre la superficie testurizzata riduce l’adesione del cibo.
Strumento da lavoro per uso quotidiano intenso e per collezionisti, con bilanciamento studiato per affaticare meno la mano. Lavare a mano, asciugare subito e mantenere il filo con affilatura controllata.
Damasco 8 – caratteristiche
Damasco di rame a 33 strati
La forgiatura alterna acciaio e rame per un disegno fluente e maggiore assorbimento degli urti.
Manico ottagonale in ebano
La forma giapponese favorisce una presa sicura e un bilanciamento stabile nei tagli lunghi.
Filo wet V-edge 12–15°
La molatura di precisione mantiene un filo stabile e scorrevole su tagli netti.
Damasco 8 – specifiche
Uso: affettare, tritare e tagliare a dadini carne, pesce e verdure
Manico: legno di ebano, profilo ottagonale
Costruzione: Damasco di rame a 33 strati forgiato a mano
