Il set HOSHANHPO da 4 coltelli da macellaio unisce mannaia per ossa da 8,5 pollici, mannaia da carne da 7 pollici, coltello disosso da 7 pollici e coltello Viking da 6 pollici in acciaio forgiato ad alto tenore di carbonio da 58±2 HRC.
Pensato per la lavorazione della carne a casa e al barbecue, alterna un bisello robusto da 25° per ossa e cartilagini a fili sottili da 15° a doppio bisello per affettare e rifilare. La struttura full-tang con guancette in noce naturale e tre rivetti in acciaio assicura equilibrio e presa ferma.
Caratteristiche Set 4 Coltelli HOSHANHPO
Mannaia ossa da 8,5 pollici
Bisello spesso da 25° studiato per attraversare ossa e cartilagini senza scheggiare il filo.
Tre lame da taglio a 15°
Fili acuti a doppio bisello che riducono l’attrito su carne e rifilature di precisione.
Acciaio forgiato 58±2 HRC
Tiene il filo a lungo nella preparazione intensa e mantiene tenacità strutturale.
Full-tang con manico in noce
Bilanciatura solida e impugnatura in legno naturale fissata con tre rivetti inox.
Specifiche Set 4 Coltelli HOSHANHPO
Durezza: 58±2 HRC
Impugnatura: legno di noce, full-tang con 3 rivetti inox
Materiale lama: acciaio forgiato ad alto tenore di carbonio
Contenuto del set: mannaia per ossa 8,5", mannaia carne 7", coltello disosso 7", coltello Viking 6"
Angolo di affilatura: 25° mannaia ossa, 15° altre lame
