Maglio Nero Iside è un coltello santoku alveolato con lama da 19 cm in acciaio NitroB temprato a 57 HRC e manico in legno di ulivo lucidato. La forma giapponese lo rende adatto a tagliare e sminuzzare carne, pesce e verdure; gli alveoli aiutano a ridurre l’aderenza degli alimenti alla lama. Il coltello è realizzato in Italia dalla Ditta Fratelli Rizzi di Premana, nella linea sviluppata in collaborazione con la chef stellata Iside De Cesare. Il marchio collettivo di qualità PREMANA identifica la produzione professionale della zona, mentre Maglio Nero certifica la manifattura Rizzi.
Maglio Nero Iside: caratteristiche
Acciaio NitroB 57 HRC
La durezza dichiarata favorisce una buona tenuta del filo durante l’uso in cucina.
Lama alveolata
Gli incavi sulla lama limitano il contatto degli alimenti con la superficie durante il taglio.
Manico a codolo pieno
La costruzione a codolo pieno sostiene l’equilibrio e la solidità del coltello.
Ulivo lucidato
Il manico in legno di ulivo è rifinito e fissato con rivetti in acciaio inox.
Uso multiuso
La forma santoku gestisce la preparazione di carne, pesce e verdure.
Maglio Nero Iside: specifiche
Rivetti: Acciaio inox
Produzione: Made in Italy
Acciaio lama: NitroB
Durezza lama: 57 HRC
Collaborazione: Iside De Cesare
Lunghezza lama: 19 cm
Materiale manico: Legno di ulivo lucidato
Brand: Il Coltellaio Matto
4.5★★★★★★★★★★(2)
5 ★1
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Recensioni dei clienti
2
★★★★★★★★★★5.0
q*****k
Verificato
Ottimo
Verdure e carne vengono via lisce, bel coltello davvero.
