Il coltello sfiletto HOSHANHPO da 7 pollici è un coltello da disosso in acciaio giapponese alto carbonio alle polveri, con lama snella e punta affusolata per lavorare lungo ossa e pelli.
Trattato a 62 HRC e molato a 15° per lato, conserva affilatura controllata e scorre senza strappare. Il decoro a onde inciso al laser distingue la lama, il manico in Pakkawood resiste a umidità e calore.
Caratteristiche del Sfiletto 7 Pollici HOSHANHPO
Acciaio alle polveri 62 HRC
Densità elevata che tiene il filo e resiste alle macchie sul pesce.
Geometria da disosso 15°
Profilo sottile che aumenta la resa separando la carne dall’osso.
Motivo a onde inciso
Finitura moderna alternativa al damasco tradizionale, senza rilievi.
Manico Pakkawood ad alta densità
Resiste ad assorbimento, dilatazioni e crepe per una presa sicura.
Specifiche del Sfiletto 7 Pollici HOSHANHPO
Durezza: 62 HRC
Affilatura: Doppio bisello 15° per lato
Impugnatura: Pakkawood sagomato anti-fatica
Lunghezza lama: 7 pollici
Materiale lama: Acciaio giapponese alto carbonio alle polveri
