Il coltello chef HOSHANHPO Kiritsuke da 9" ha una lama forgiata a mano con finitura martellata Tsuchime e spessore di 2,5 mm, adatta a tagli a spinta, affettatura, trito e preparazioni delicate. La martellatura crea microspazi sulla superficie della lama, così gli alimenti si staccano più facilmente durante il lavoro. Il manico ottagonale in palissandro naturale offre presa e controllo anche in condizioni umide, mentre il trattamento criogenico all'azoto sostiene equilibrio e flessibilità nell'uso prolungato. Il dettaglio in filo di rame completa l'impugnatura.
Punti di forza del Kiritsuke HOSHANHPO
Profilo Kiritsuke da 9"
La punta a forma di spada agevola tagli a spinta, affettature e rifiniture precise.
Finitura Tsuchime
La superficie martellata riduce il contatto con il cibo e ne facilita il distacco dalla lama.
Lama sottile da 2,5 mm
Lo spessore contenuto aiuta a controllare il gesto nelle preparazioni fini.
Manico in palissandro
La sezione ottagonale sostiene la presa e il controllo anche con le mani umide.
