Il coltello prosciutto Valgobbia a punta con lama da 45 cm è uno strumento professionale dal filo leggermente flessibile. La lunghezza fuori misura permette di tagliare fette regolari di prosciutto, salumi, arrosti e bolliti.
La versione da 45 cm viene scelta anche per kebab e gyros, perché consente di lavorare distante dalla fonte di calore. Prodotto dalla Coltelleria Valgobbia, attiva dalla prima metà del Novecento nella coltelleria professionale.
Valgobbia prosciutto 45 cm - caratteristiche
Lama da 45 cm a punta
Affronta prosciutti interi e grossi arrosti con tagli lunghi e continui.
Flessibilità leggera
Segue il pezzo durante l'affettatura manuale senza strappare la carne.
Uso per kebab e gyros
La misura lunga tiene le mani lontane dal calore durante il taglio.
