Il set Gyuto e Petty Takeda Fabio Figus abbina due coltelli in acciaio K720 al carbonio con affilatura a mano su pietre ad acqua.
Il gyuto da 22 cm gestisce carne, pesce, verdure e tagli generali, il petty da 12 cm segue piccoli tagli, rifiniture e frutta. I manici con testina in ottone e legno di wengé accompagnano ogni lama, protetta dal proprio fodero dedicato.
Gyuto e Petty Takeda – caratteristiche
Gyuto da 22 cm
Il profilo versatile copre le preparazioni principali.
Petty da 12 cm
La misura compatta dà controllo nelle rifiniture.
Acciaio K720 al carbonio
Favorisce affilatura fine e buona tenuta del filo.
Foderi dedicati
Ogni coltello ha la propria custodia per conservazione sicura.
Affilatura su pietre ad acqua
La finitura a mano consegna lame pronte all’utilizzo.
Gyuto e Petty Takeda – specifiche
Manico: legno di wengé con testina in ottone
Affilatura: a mano su pietre ad acqua
Acciaio lame: K720 al carbonio
Lunghezza lama gyuto: 22 cm
Lunghezza lama petty: 12 cm
Contenuto della confezione: coltello gyuto con fodero, coltello petty con fodero
