Il coltello kiritsuke Fabio Figus Kiritsuke San-Mai 23 ha lama da 23 cm in costruzione San Mai, che unisce anima performante e strati esterni resistenti.
Adatto a verdure, pesce e preparazioni precise in ambito domestico e professionale, offre controllo durante la lavorazione. Manico in acero stabilizzato con testina in ottone.
Kiritsuke San-Mai 23: caratteristiche
Profilo kiritsuke 23 cm
La punta sostiene tagli netti e di punta con grande controllo.
Costruzione San Mai
L’anima tagliente lavora protetta da due strati esterni robusti.
Ottone e acero
L’accostamento dà presa sicura e bilanciamento in mano.
Kiritsuke San-Mai 23: specifiche
Manico: acero stabilizzato
Testina: ottone
Costruzione: San Mai
Profilo lama: kiritsuke
Uso previsto: verdure, pesce, lavorazioni di precisione
