Maglio Nero Iside è un coltello da disosso san mai martellato con lama in acciaio NitroB, sviluppato seguendo le indicazioni della chef Iside De Cesare. Il codolo passante attraversa l’impugnatura e contribuisce al bilanciamento; l’affilatura consente un taglio scorrevole nelle operazioni di disosso. Il manico rivettato è disponibile nelle varianti selezionabili.
Iside: caratteristiche
Acciaio NitroB
La lama offre resistenza alla corrosione e aiuta a mantenere l’affilatura più a lungo.
Codolo passante
La costruzione passante migliora l’equilibrio del coltello durante il lavoro.
Manico rivettato
L’impugnatura è fissata con rivetti per un uso professionale continuativo.
