Il coltello utility Maglio Nero Iside DM3514IS da 14 cm è una lama in damasco giapponese a 67 strati con anima in VG10 da 60 HRC.
Pensato con la chef Iside De Cesare per l’uso quotidiano in cucina, ha codolo passante che sposta il bilanciamento sul centro e rende la presa sicura nei tagli piccoli. Il profilo corto scorre su verdure, rifila carne e pesce e aiuta nel disosso leggero.
Maglio Nero Iside DM3514IS – caratteristiche
Damasco 67 strati con anima VG10
Il cuore duro tiene il filo stabile più a lungo e si riprende con affilatura controllata.
Codolo passante
Distribuisce il peso tra lama e manico per un controllo preciso senza affaticare la mano.
Lama utility da 14 cm
La misura corta arriva dove il trinciante non entra e rifinisce tagli e pulizie.
Maglio Nero Iside DM3514IS – specifiche
Uso: verdure, piccole lavorazioni di carne e pesce, disosso leggero
